幾種用牛奶做的食物及其作用：

  牛奶白米粥

  【原料】白米100克，砂糖100克，牛奶3000克，黃油10克。

  【制用】將白米淘洗干凈，投人鍋內(nèi)加人適量，用旺火煮20分鐘，再加人牛奶、砂糖、黃油，煮至米爛即成。

  早餐煮一道西式牛奶白米粥，軟糯爛熟，香甜可口，營養(yǎng)豐富，做法簡單。本品具有養(yǎng)血脈、滋五臟、補中益氣、健脾和胃、潤肺生津等功效，適用于治療虛羸、糖誠病、消化不良、神經(jīng)衰弱、失眠、嗽痰等病癥。

  白果奶

  【原料】白果30克，白菊花4朵，雪梨4個，牛奶200毫升，蜜糖適量。

  【制用】將白果去殼，用開水燙去衣，去心；白菊花洗凈，取花瓣備用；雪梨削皮，取梨肉切粒。將甶果、雪梨放人鍋中，加清水適量，用武火燒沸后，改用文火煲至白果爛熟，加入菊花瓣、牛奶，煮沸，用蜜糖調(diào)勻即可。

  本品果爛熟，淸香淡雅，甜潤適口，可配菜食用。此奶具有補虛損、斂肺氣、定喘嗽、除風熱、養(yǎng)陰滋

  腎等功效，適用于治療虛弱勞損、哮喘、肺結(jié)核、痰嗽、諸風頭暈、遺精、小幾遺尿等病癥。

  牛奶燉花生

  【原料】花生米100克，枸杞子20克，銀耳30克，牛奶1500毫升，冰糖適量。

  【制用】將銀耳、枸杞子、花生米洗凈，鍋置于火上，放人牛奶，加人銀耳、枸杞子、花生米、冰糖，待花生米爛熟即成。

  本品花生米酥爛，湯奶味濃厚，略有甜味，可喝湯食銀耳、枸杞、花生米。此餐具有養(yǎng)心肺、解熱苺、潤肺化痰、止咳、滋陰潤肺等功效，適用于治療肺熱咳嗽、肺燥干咳、咳痰帶血、大便燥結(jié)、大便下血、秋咳、久咳、小幾百日咳等病癥。

  核桃牛奶飲

  【原料】核桃仁250克，黑芝麻250克，牛奶200毫升，豆?jié){20毫升，白糖適量，雞蛋1個。

  【制用】將核桃仁、黑芝麻研成粉末，與牛奶、豆?jié){、白糖調(diào)勻，放人鍋煮沸，打人雞蛋，邊攪邊煮至蛋熟即成。

  此飲香甜適口，營養(yǎng)豐富，可作為早嵆貪用。本品具有滋陰潤燥、補肝腎通、補氣養(yǎng)血、溫竹固精、生津潤腸等功效。適用于治療傷中虛贏、干咳、病后體虛、產(chǎn)后體弱、伏熱、熱疾煩悶、產(chǎn)后口渴、婦女經(jīng)痛、陽瘺等病癥。

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